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Les Accords Mets et Vins — com o enólogo Osório Mundim
Data: Sexta-feira, 05/09 | Horário: 19h00
Local: Aliança Francesa de Campinas — R. Eng. Cândido Gomide, 65, Jardim Guanabara, Campinas
Neste mini curso o Enólogo Osório Mundim apresentará as técnicas atualmente empregadas na combinação de vinhos com alimentos.Este trabalho proporciona uma experiência gastronômica mais agradável, realçando os sabores de ambos.
Participe do nosso Ateliê e descubra como o Sommelier Profissional aplica essas técnicas em suas atividades diárias. Durante a explanação vocês degustarão vinhos que ilustram o tema.
Formado em Tecnologia de Alimentos e, mais tarde, em Enologia e Viticultura, o Enólogo
Osório Mundim atua há 30 anos na área de Alimentos e Bebidas. Passou pelas Indústrias Danone e Elma-Chips, lecionou por muitos anos no SENAI Alimentos, trabalhou com pesquisa na EMBRAPA CNPUV (Centro Nacional de Pesquisa com Uva e Vinho) e há 20 anos trabalha no mercado de vinhos nacionais e importados. Enriqueceu seus conhecimentos em serviço do vinho com sua formação como Sommelier Profissional pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) e o trabalho nas importadoras de vinhos Expand e Wine Imports.
🎫 Inscrições via Sympla — R$ 50 para alunos(as) e aderentes da Aliança Francesa e R$ 100 para o público externo.
Vagas limitadas!